#монгольскийчай

Несмотря на то, что родная сторона чая – Китай, в Монголию эта драгоценность попала довольно-таки рано. В Х веке татаро-монголы вторглись на китайские территории и низвергли правителей рода Тан. Правителя Хуи Цунг, автора знаменитого сочинения о чае «Та куан ча лан», взяли в плен. Попробовав необычный отвар, монголы признали его тонизирующие, благодатные свойства, приняв чай за растительные добавки к мясным кушаньям. Впоследствии нередко на чай обменивали великолепных скакунов монгольских ханов, требуемых конной армии Китая.

В Монголии, как правило, пользуются спрессованным плиточным (кирпичным) зеленым чаем, для получения которого берутся лишь загрубевшие побеги. Он прекрасно сохраняется, удобный в перевозке, потому и предпочтителен у кочевых среднеазиатских народов. А для заварки нужен лишь маленький измельченный отколотый кусочек.
.
Монгольский чай очень полезен для здоровья, оптимизирует метаболизм, вследствие содержания целительных трав в его составе, активизирует работу желудка и кишечника, увеличивает лактацию, полезен для костей и суставов и помогает в сбрасывании веса, создавая чувство сытости. Особенность напитка – слабоуловимый нежный аромат и вяжущий терпковатый привкус.
.
В нем содержится много витамина C, есть в составе и кофеин, теофиллин и теобромин, которые расширяют сосуды, нормализуют давление. Теобромин, например, даже входит в состав препаратов, которые назначаются для лечения легких (орган), сосудистых спазмов или как мочегонное средство. Катехины в составе говорят о том, что напиток — отличный антиоксидант, который также уменьшает число свободных радикалов и снижает риск заболеть онкологией.
.
Главные ингредиенты напитка – зеленый чай, молоко, масло, мука и соль. Конечно, составные части позволяется разнообразить. К примеру, – молоко (коровье, овечье, верблюжье и иное), масло или сало либо отсутствие такового, может добавляться черный перец, лавровый лист, но чай всегда остается неизменным. Молока в чае по-монгольски всегда больше, чем воды, так как без молока он считается «нечистой пищей». Нередко отвар делают полностью на молоке с минимумом воды, добавляемой непосредственно после приготовления. Этот обычай появился, когда в солончаковых степях Монголии испытывались огромные проблемы с водой.
.
Существуют многочисленные способы готовки чая по-монгольски. Например, 2 стакана воды вскипятить, налить 2 стакана молока, снова довести до кипения. Насыпать 1 ч.л. ложку зеленого чая и все перемешивать черпаком 5 минут на среднем жару. Посолить по вкусу и снова перемешать. Профильтровать напиток, отделив листья чая. Все. Пора наслаждаться потрясающим чайным букетом высокого качества.

_________________________________
Добавляйтесь в нашу группу ВК /https://vk.com/boozasp, участвуйте в наших конкурсах и будьте в курсе всех акций и спецпредложений!
_________________________________
г. Сергиев Посад, 1-я Рыбная, д. 18А , 2 – этаж. (Вокзальная площадь, напротив Автовокзала)
⏰с 10:00 до 20:00
г. Хотьково, д. Морозово, этнопарк «Кочевник» (в часы работы этнопарка)

ДОСТАВКА ЕДЫ по г. Сергиев Посад: каждый день c 10:00 до 20:00 ☎8-925-433-0165
_________________________________
#кафебуузнаябайкал
#boozasp
#сергиевпосад
#кафебайкал
#буузнаябайкал
#доставкаедысергиевпосад
#буузы
#хотьково
#этнопарккочевник
#sergievposad

#монгольскийчай 
• 
Несмотря на то, что родная

Первоисточник

1