#буузы

«Случилось это почти четыреста лет тому назад, во времена распространения буддизма на монгольской земле. Глава тибетских лам пригласил в гости монголов, а к их приезду приказал приготовить буузы — «мясо, завернутое в тесто». Шарики из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа. Столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей. По хитрой задумке главы, это блюдо должно было символизировать повиновение и поклонение монгольских племен — буддизму.
Потому и защипов было 33, и отверстие наверху, которое означало «отсутствие головы». Монгольские гости прибыли и приняли угощение, хоть и разгадали его тайный, коварный смысл. Однако протестовать никто не стал. Напротив, после визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы именно в том самом виде, в котором их готовили тибетские монахи. Для приготовления фарша использовали мясо пяти животных: верблюда, барана, козла, коня и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок.
Первоначально это была пища лам, и варили буузы не на пару, а жарили на специально приготовленном масле. В таком виде блюдо могло долго храниться и не портиться, поэтому монахи брали его с собой во время своих путешествий. ”

Чай монгольский…про него в следующем посту
_________________________________
Добавляйтесь в нашу группу ВК /https://vk.com/boozasp, участвуйте в наших конкурсах и будьте в курсе всех акций и спецпредложений!
_________________________________
г. Сергиев Посад, 1-я Рыбная, д. 18А , 2 – этаж. (Вокзальная площадь, напротив Автовокзала)
⏰с 10:00 до 20:00
г. Хотьково, д. Морозово, этнопарк «Кочевник» (в часы работы этнопарка)

ДОСТАВКА ЕДЫ по г. Сергиев Посад: каждый день c 10:00 до 20:00 ☎8-925-433-0165
_________________________________
#кафебуузнаябайкал
#boozasp
#сагандайля
#сергиевпосад
#кафебайкал
#буузнаябайкал
#доставкаеды
#доставкаедысергиевпосад
#позы
#буузы
#хотьково
#этнопарккочевник
#sergievposad
#eda
#едаялюблютебя
#кафесергиевпосад
#кудапойтисергиевпосад
#буузная
#буузнаясергиевпосад
#бурятскаякухня
#бурятскоекафе
#ланч
#бизнесланч
#золотоекольцо
#золотоекольцороссии

#буузы 
• 
«Случилось это почти четыреста лет#буузы 
• 
«Случилось это почти четыреста лет

Первоисточник

1